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Le boeuf. Tojours bon pour vous.

Sommaire

Difficulté: Facile
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Donne: 4 portions
Bon pour: BBQ,

Information nutritionelle

Par portion ()

Calories315
Protéines28 g
Lipides14 g
Glucides20 g

Bonne source de fer (21 % AQR) et a excellente source de zinc (67 % AQR)

Une gracieuseté du Centre d'Information sur le Boeuf
Sauté de boeuf au Barbecue

Sauté de boeuf au Barbecue

Avec un wok pour barbecue, il est simple de préparer un sauté sur le gril.
⅓ tasse(s) (75 ml)sauce hoisin
2 c. à soupe (30 ml)sauce à salade
2 c. à thé (10 ml)sauce chili asiatique
1 lb(s) (500 g)bifteck à griller (i.e. côte, haut de surlonge ou contre-filet), paré et coupé en lanières de 1/4-pouce (5 mm) d'épaisseur
4 tasse(s) (1 l)légumes mélangés pour sautés, (i.e. pois mange tout, poivron jaune en lanières, oignon rouge et carotte)
  1. Mélanger la sauce hoisin, la sauce à salade et la sauce chili. Incorporer 2 c. à soupe (30 ml) de la sauce aux lanières pour les enrober. Si vous voulez intensifier la saveur, faire mariner les lanières dans la sauce pendant une à deux heures.
  2. Préchauffer le barbecue à feu moyen fort. Vaporiser le wok avec un enduit pour cuisson. Placer le wok sur le gril et fermer le couvercle du barbecue; laisser chauffer 5 minutes. Ajouter les lanières de boeuf et faire cuire à feu élevé pendant 1 à 2 minutes, en brassant occasionnellement. Ajouter les légumes et faire cuire avec le couvercle fermé, pendant 8 minutes, en brassant à l'occasion.
  3. Transférer la viande dans un grand bol, ajouter le reste de la sauce et bien mêler. Servir avec des nouilles chinoises.

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