Le burger des Prairies

1. Combiner le bœuf, les flocons d’avoine, la crème sure, les champignons, l'oignon, l'ail, le persil, la moutarde, l'origan, le thym, le sel et le poivre dans un grand bol. Mélanger délicatement, mais complètement.
2. Former  de 4 à 6 galettes de 1/2 po à 3/4 po (1 à 2 cm) d'épaisseur.
3. Faire griller  les galettes au barbecue à puissance moyenne à élevée ou les poêler à feu moyen-vif de 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le côté de la galette indique au moins 160 ºF (71 ºC). Les galettes cuites à une température interne de 160 ºF (71 ºC) sont entièrement cuites. Garnir de salade au chou rapide.

• Salade de chou vite faite : mélanger dans un grand bol 1/3 tasse (75 ml) CHACUN de vinaigre de vin blanc et de sucre, 1/4 tasse (50 ml) d'huile de canola, et 1 c. à soupe (15 ml) CHACUN de moutarde de Dijon et de persil frais haché. Incorporer 16 oz (454 g) de mélange à salade de chou préparé [ou 4 tasses (1 litre)] d’un mélange de chou et de carottes râpés) et 1 oignon rouge haché fin. Couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant 2 heures ou réfrigérer tout au plus 1 semaine.
• *Options : ronde ou épaule hachée maigre ou boeuf haché maigre.