L'ingrédient magique du succès scolaire
La cloche sonne et le moment de la rentrée scolaire est arrivé pour les enfants, les préados et les ados. La leçon la plus importante toutefois ne viendra pas des enseignants, mais bien des parents, avec de bons résultats autant en classe que sur le bulletin. On doit inculquer aux enfants les principes d'une saine alimentation afin de les aider à être en tête de la classe, à avoir plus d'énergie et de concentration et à appliquer ces principes tout au long de leurs vies.
Une visite au supermarché ou chez votre boucher révèlera l'ingrédient secret du succès scolaire, le boeuf canadien. Riche en vitamines et en minéraux comme le fer, la consommation de boeuf dans le cadre d'une alimentation équilibrée aidera votre enfant à faire face à la journée de classe, aux activités parascolaires ou sportives auxquelles il s'adonne.
Une alimentation pauvre en fer peut être la cause chez les enfants de tous âges (les adultes aussi) du développement d'une déficience en fer ou anémie. Ceci se produit lorsque les besoins en fer sont plus grands que la consommation. Chez les enfants et les adolescents, l'anémie est généralement le résultat d'une mauvaise alimentation. La recherche démontre que les déficiences nutritionnelles particulièrement la déficience en fer, a un effet adverse sur le développement cognitif des enfants. La déficience en fer est liée à de pauvres résultats lors des tests d'intelligence, à des difficultés d'apprentissage et à des retards académiques.
La consommation de boeuf canadien est une des meilleures façons de s'assurer que les enfants consomment suffisamment de fer. Le boeuf fournit plusieurs vitamines et minéraux, dont le fer et le zinc, éléments essentiels à une saine croissance et au développement optimal. Le fer est un nutriment essentiel qui aide au transport de l'oxygène dans le sang, à la production d'énergie et à la création des neurotransmetteurs – les composés chimiques du cerveau qui entre autres régularisent la capacité à se concentrer.
Le boeuf canadien fournit huit fois plus de fer facilement absorbé qu'une portion équivalente de poitrine de poulet. Le zinc est un autre nutriment essentiel du boeuf, il joue un rôle de premier plan dans la croissance et aide notre organisme à résister aux maladies, ce qui signifie moins d'absences à l'école.
En suivant le nombre de portions recommandées de Viandes et substituts trouvées dans Bien manger avec le guide alimentaire canadien, les parents s'assurent que les enfants de tous âges reçoivent la quantité appropriée de fer et de plusieurs autres vitamines et minéraux essentiels.
Voici quelques faits intéressants sur le fer et les enfants en croissance :
- Les nourrissons grandissent si vite entre 7 et 12 mois que leurs besoins en fer sont plus grands que ceux d'un homme adulte.
- Les jeunes enfants qui ont des niveaux peu élevés en fer apprennent moins bien.
- La plupart des viandes rouges comme le boeuf et l'agneau, contiennent plus de fer que le poulet ou le poisson.
- Les adolescentes qui ne consomment pas de viande, de poisson ou de volaille ont deux fois plus besoin de fer que celles qui consomment ces aliments.
- Les adolescentes ont des besoins en fer plus importants que ceux des adolescents à cause des pertes menstruelles.
- Durant la grossesse, les femmes ont besoin encore plus de fer – il est bon de consulter un médecin ou une nutritionniste afin de connaître comment combler les besoins en fer.
Si vous désirez que vos enfants aient de bons résultats scolaires, n'oubliez pas de leur servir du boeuf.
Pour en savoir plus sur le boeuf, visitez le site web du Centre d'information sur le boeuf www.boeufinfo.org et complétez le Défi fer avec vos enfants.