Wrap au boeuf et salade grecque

1. Mélanger  l’huile, le jus de citron, l’ail, le romarin, l’origan, le sel et le poivre dans un sac pour congélation. Piquer le bifteck de toutes parts avec une fourchette et l’ajouter au sac; sceller et placer au réfrigérateur de 12 à 24 heures. Jeter la marinade.
2. Faire griller  ou poêler le bifteck à feu moyen fort de 3 à 5 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante ou à point. Trancher en travers du grain.
3. Empiler  les tranches au centre de chaque tortilla. Garnir de salsa grecque, de yogourt, de fromage feta et/ou d’olives. Rouler serré en rentrant les côtés.

• Salsa à la grecque : Mettre dans un petit bol, 1 tomate épépinée et hachée, 1/3 tasse (75 ml) CHACUN - de concombre et de poivron vert en dés, 1 oignon vert haché, 1 c. à soupe (15 ml) CHACUN - d’aneth frais émincé et de vinaigre de vin rouge, 1/4 c. à thé (1ml) d’origan sec, du sel et du poivre au goût. Goûter et ajuster l’assaisonnement. 1 tasse (250 ml).
• Cook's Notes: Cook a big steak so the leftovers can be used to make this yummy wrap.