Canadian Beef

Sauté de boeuf à la marocaine

Les épices de votre garde manger suffiront à faire de ce mets un souper aux saveurs du nord de l'Afrique.

1 lb(s) (500 g)

surlonge ou ronde hachée maigre ou extra maigre*

oignon haché

carottes coupées en allumettes

poivron rouge coupé en allumettes

gousses d’ail émincées

1 c. à soupe (15 ml)

paprika

1 c. à thé (5 ml)

CHACUN – de gingembre moulu, de cumin et de cannelle

½ c. à thé (2 ml)

sel

¼ c. à thé (1 ml)

CHACUN – de poivre et de flocons de chili

28 oz (796 ml)

tomates en dés (1 boîte)

¾ tasse(s) (175 ml)

olives vertes tranchées

noix de pin grillées et coriandre fraîche hachée

Faire cuire le boeuf haché, l’oignon, les carottes, le poivron et l'ail dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen fort de 8 à 10 minutes, en brisant le boeuf en petits morceaux avec le dos d’une cuillère jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que les légumes soient mi-tendres. Égoutter au besoin.

Incorporer les assaisonnements; cuire en brassant 1 minute. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Ajouter les olives, mélanger et réchauffer. Assaisonner de sel et de poivre, au goût

Garnir de noix de pins grillées et de coriandre

*Options : épaule hachée maigre ou boeuf haché maigre ou extra maigre

Note : servez le sauté sur du couscous ou du riz.

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Calories	192
Protéines	18 g
Lipides	8 g
Glucides	13 g

Sommaire

Information nutritionelle

Sauté de boeuf à la marocaine

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