La Vitamine D
La vitamine soleil
La vitamine D est unique – c’est l'une des seules vitamines que votre corps puisse produire. Mais pour ce faire, il faut que votre peau soit exposée au soleil et ceci est assez difficile durant les mois d'hiver. Voici les raisons pour lesquelles la vitamine D est si importante et la façon de l'inclure dans votre alimentation.
Pourquoi en avez-vous besoin?
La vitamine D sert à bâtir des os solides en augmentant le rôle du calcium et du phosphore dans le développement des os. De nouvelles recherches suggèrent que la vitamine D jouerait également d'autres rôles pour le maintien d'une bonne santé. Elle pourrait réduire le risque de certaines formes de cancer et pourrait même prévenir la sclérose en plaques, le diabète de type 1 et l'arthrite rhumatoïde.
Où peut-on la trouver?
Prendre assez de vitamine D peut paraître simple, mais ce n'est pas si facile que vous le croyez. Avec le peu de soleil obtenu durant l'hiver et l'utilisation d'écrans solaires durant l'été, notre exposition aux rayons produisant de la vitamine D est réduite. En vieillissant, la capacité de production de vitamine D par la peau est diminuée. Voilà pourquoi il est important de consommer les aliments qui sont une bonne source de vitamine D. La bonne nouvelle : le boeuf est une source de vitamine D, facile à inclure dans votre régime. Sources alimentaires de vitamine D :
- le lait de vache et la plupart des boissons de soya enrichies
- les poissons gras comme les sardines, le thon et le saumon
- le boeuf
- les jaunes d'oeufs
Pour avoir plus de vitamine D
Deux fois par jour : buvez un verre de lait avec votre repas.
Garnissez les salades : ajoutez du boeuf, du saumon ou un oeuf cuit dur à votre salade du dîner ou du souper.
Cuisinez avec du lait : remplacez l'eau des recettes par du lait. Ajoutez du lait aux crêpes, aux soupes, aux muffins et au chocolat chaud.
Plus de boeuf : ajoutez du boeuf cuit à la sauce tomate, aux soupes, aux sandwichs, aux pizzas.
Aînés de 50 ans : prenez un supplément de vitamine D de 400 UI tel que recommandé par Santé Canada.